Tortilla de Patatas | cocina del centro
Podemos disfrutar de esta tortilla de patatas gracias a Ricardo, nuestro lector.
Ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 6 huevos grandes
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones:
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Cortar la cebolla en juliana.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir las patatas y la cebolla, y sazonar con sal al gusto. Remover ocasionalmente para que las patatas se cocinen uniformemente.
- Una vez que las patatas estén tiernas y la cebolla esté dorada (unos 20 minutos), retirar la sartén del fuego y escurrir el exceso de aceite en un colador o papel de cocina.
- Batir los huevos en un bol grande y sazonar con sal al gusto.
- Añadir las patatas y la cebolla al bol con los huevos y mezclar bien.
- Volver a calentar la sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio-bajo.
- Añadir la mezcla de huevos, patatas y cebolla y extenderla uniformemente en la sartén.
- Cocinar la tortilla durante unos 5-7 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada y la parte superior empiece a cuajarse.
- Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato grande o una tapa de sartén. Deslizar la tortilla de nuevo en la sartén para que se cocine la parte opuesta durante otros 5-7 minutos.
- Retirar la tortilla de la sartén y dejar que se enfríe un poco antes de servir.
Aquí puedes dar tu opinión sobre la receta culinaria en cuestión.
¡Y ya está lista tu tortilla de patatas! Puedes disfrutarla caliente o fría, acompañada de una ensalada o pan.