David Pérez Ruiz chef propietario del Restaurante Esencia en Lanzarote

David Pérez Ruiz, Chef de Esencia

David Pérez Ruiz junto a Aitor Gómez. Esencia ha querido siempre desde la humildad y el trabajo constante ser un referente en nuestra querida isla del buen trato al mejor producto local como al foráneo. David está  acompañado como jefe de cocina por Aitor Gómez (Balmaseda 1989), joven cocinero formado en la prestigiosa escuela de Hostelería de Artxanda y curtido en las cocinas del Pais Vasco.