Cena Nochevieja, 31 diciembre – New Year´s dinner , December 31

  • Fecha Dic 31, 2018
  • Hora 07:00 pm - 10:30 pm
  • Dirección

Menú Nochevieja / Christmas Menú 31

APERITIVOS / APERITIVES :

*Bombón de Foie de Pato sobre Mango / Duck Foie Bombon on Mango.

*Jamón Gran Reserva Joselito / Iberian Ham Great Reserve Joselito.

ENTRANTES / STARTERS:

*Carpaccio de Gambas de La Santa, Helado de Yuzu y Jengibre con Esferas de Pesto de Espinacas.

-Shirmp Carpaccio of de La Santa, Yuzu and ginger Ice Cream with Spinach Pesto .

*Consomé de Ave, Miso, Codorniz y Tofu Ahumado.

-Consome of Bird, Miso, Quail, Smoked Tofu.

PESCADO / FISH:

*Bogavante al Carbón sobre fondo Marino de Lanzarote.

-Grilled Lobster on the seabed of Lanzarote.

CARNE / MEAT:

*Tataki de Ciervo sobre Puré de Batata de Jable, salsa Perigourdine (Trufa)y verduritas encurtidas.

-Tataki Deer about sweet potatoes, Perigourdine sauce ( truffle) and pickled vegetables.

POSTRE / DESSERT:

*Semiesfera de Chocolate, Crema de Fruta de la Pasión, Gelatina de Frambuesa y Sorbete de Mandarina.

-Dark Chocolate Globe filled, Pasion fruit cream, raspberry jelly and Mandarin Sorbet.

Todo ello acompañado por / Accompanied everything with:

Cava : Cava Brut Nature ecologic.

Vino Blanco / White Wine : Chardonay .

Vino Blanco / White Wine Malvasia Volcánica.

Vino Tinto / Red Wine : Tilenus Mencía D.O Bierzo.

Champagne: Louis Roderer .

Incluido el Agua, Pan y Café y finalizando con los dulces Típicos Navideños.

Including Water, Bread,

Coffee and finishing with Christmas Sweets.

PVP ( Igic incluido / Tax Included ) 155€

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